Comment identifier le type d'émulsion
1) Test de dilution
Lorsque de l'eau est ajoutée à l'émulsion h / e, puisque l'eau est le milieu de dispersion, elle restera toujours stable, mais lorsque de l'huile est ajoutée, elle deviendra instable en raison de l'immiscibilité de l'huile et de l'eau. De même, les émulsions w / h peuvent être diluées avec de l'huile et sont toujours stables, mais seront instables après l'ajout d'eau.
2) Test de conductivité
Dans ce test, l'émulsion a été maintenue entre deux électrodes et une ampoule a été connectée dans le circuit, comme indiqué sur l'image. L'émulsion H / E conduira l'électricité comme l'eau, mais E / O ne conduira pas l'électricité.
3) test de colorant
Dans ce cas, des colorants hydrosolubles sont ajoutés à l'émulsion. S'il s'agit d'une émulsion h / e, le milieu de dispersion apparaît en rouge et la phase dispersée est incolore, et vice versa.
Séparation d'émulsion
Les différentes méthodes par lesquelles une émulsion peut être séparée en ses liquides constitutifs comprennent:
1) Chauffage
2) centrifuge
3) Gel etc.
Exemples d'émulsions
L'émulsion consiste essentiellement en une dispersion de deux liquides non miscibles l'un à l'autre. Un liquide sert de milieu de dispersion et l'autre liquide sert de phase dispersée. En bref, une émulsion est un colloïde dans lequel à la fois la phase dispersée et le milieu de dispersion sont liquides. Lorsqu'il est secoué ensemble, le mélange d'huile et d'eau constitue l'émulsion. L'huile forme des gouttelettes, qui sont ensuite dispersées dans l'eau.
Le terme émulsion s'applique également à un groupe de systèmes mixtes appelés solutions, gels ou suspensions. Par exemple, une émulsion photographique est de la gélatine composée de minuscules cristaux dispersés en elle. Certains autres exemples d'émulsions comprennent le beurre, qui est une émulsion contenant de la lécithine avec de l'eau dans la graisse et le jaune d'oeuf.
Jimmy yuan
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